Мир Вина и Виноделия

Издревле вино разливали в дубовые бочки, в поход же наши предки брали вино в курдюках. Сегодня более традиционно вино подаётся в бутылках. Однако, технологии не стоят на месте и около пятидесяти лет назад появилась новая упаковка для вина – Bag-in-Box.

Любителям вина предлагаю рассмотреть рецепт плодово-ягодного сухого вина из ежевики и черники. Спелые ягоды ежевики и черники весом 3кг. сортируют. А потом производят удаление поврежденных плодов и различных посторонних примесей.

Довольно часто многие мужчины с завистью относятся к профессиональным дегустаторам вин. Причины для зависти присутствуют, но только как к профессии, для которой требуются определенные навыки, талант и знания. Не каждому по силам разобраться с насыщенным вкусом выдержанного вина.

Как всем известно, вино становится светлым и прозрачным при старении. Мутность вина обуславливается наличием веществ, которые не выпали в осадок. Если вино при длительном времени не делается прозрачным и при разливании в бутылки вино мутное, то производят процедуру осветления или, так называемое склеивание вина.

Вино является утонченным напитком, и правильный его выбор при покупке - это целая наука. Ведь не каждый человек знает, как выбрать вино, которым по-настоящему можно будет насладиться

Роль такого, казалось бы, незамысловатого компонента в виноделии, как бочка, трудно переоценить, а термины «бочковая выдержка» и «высокое качество» в кругах виноделов считаются едва ли не синонимами. Несмотря на все свои полезные качества, использование деревянных бочек не является панацеей и таит в себе некоторые опасности.

Сегодня редко можно увидеть людей, которые топчут виноград ногами в специальных деревянных чанах. Чаще всего, данный процесс осуществляется в лабораториях при помощи нержавеющих емкостей, компьютеров.